Caviste (H/F)

Les missions du poste

Le Domaine Poli - Clos Alivu est un domaine de 60 ha situé en appellation AOP corse et en AOP Patrimonio. Le domaine produit des vins blancs, rosés et rouges sur les 2 appellations avec 8 cépages.

 

Le domaine recherche un(e) chef(fe) caviste en charge des opérations suivantes : 

 

- Effectuer l'ensemble des opérations liées à la vinification (vendange, vinification, soutirages, collage etc...)

- Elevage des vins (cuves, fûts ...) 

- Préparation échantillons et commandes de vins

- Embouteillage des vins 

- Participer aux dégustations, assemblages etc ...