Postée il y a 30 jours
Nous recherchons un chef de cuisine H/F pour l'ouverture de notre restaurant.
Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement d'une équipe de 10 à 15 personnes.
Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour garantir une belle expérience à nos clients ainsi qu'une bonne cohésion d'équipe.
Responsabilités :
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
- Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
- Assurer la préparation des aliments, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires
- Encadrer, planifier, former et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace
- Contrôler la présentation des plats avant leur envoi au service
- Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service
- Mettre en place des procédures pour optimiser le fonctionnement de la cuisine
Profil recherché :
- Expérience en encadrement en cuisine de 2 à 3 ans dans un environnement similaire (service de 100 à 400 couverts), soit en tant que chef de cuisine H/F ou en tant que second de cuisine H/F qui souhaite évoluer.
- Solides compétences en management en restauration et gestion d'équipe (10 à 15 personnes)
- Maîtrise des techniques de préparation culinaires et manipulation des aliments
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Sens du leadership, avec une aptitude à inspirer et à fédérer une équipe autour d'objectifs communs
- Créativité et passion pour la gastronomie
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !
Une formation préalable au poste sera mise en place pour s'approprier la culture d'entreprise et le fonctionnement de l'établissement.
Le poste est à pourvoir soit à temps plein soit à temps partiel.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 3 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle