Postée il y a 21 heures
Pour faire suite à son ouverture en octobre à Chambolle-Musigny, Bellevigne Bourgogne recherche :
Chef de Partie H/F en CDD :
Responsabilités :
· Responsable de son poste de travail et de sa partie spécifique dans la cuisine.
· Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
· Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
· Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
· Contribue au processus de renouvellement des nouvelles cartes et des menus.
· Garantit le strict respect des normes d’hygiène HACCP dans son domaine de travail.
· Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
· Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l’établissement.
Compétences requises :
· Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
· Talent culinaire affirmé avec une expertise dans sa spécialité.
· Connaissance approfondie des produits relatifs à sa partie, de l’organisation de la cuisine, du matériel et des normes HACCP.
· Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.