Postée il y a 23 heures
Prise de poste : dès que possible
Vos activités principales
- élaboration des repas du Préfet dans le respect des règles d'hygiène et de qualité
- responsable du bon entretien du matériel et des locaux mis à sa disposition
- élaboration de proposition de menus et de boisson dans le respect du budget
- veille de la qualité des approvisionnements
- préparation des repas pour réceptions ou séminaires en préfecture à la demande du Préfet
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
- salaire 1500 euros nets
- possibilité d'astreintes compensées par des primes et récupération horaire
- régime horaire : 35h par semaine
- tickets repas à hauteur de 7,90 euros par jour travaillé
- mutuelle prise en charge à hauteur de 15 euros par mois
- trajets en transport en commun domicile/travail pris en charge à 75%
CDD de 3 mois dans le cadred 'un remplacement
Poste à pourvoir dès que possible
Experience: 2 An(s) - en cuisine
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Experience: 2 An(s) - en cuisine
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale