Postée il y a 3 jours
Aquila RH Montpellier vous accompagne dans votre recherche d'emploi en vous proposant des opportunités en intérim, CDD et CDI. Notre agence met l'accent sur des valeurs humaines essentielles : écoute, transparence et proximité.
Nous vous recevons sur rendez-vous, prenons le temps de comprendre vos attentes et vos compétences afin de vous orienter vers le poste qui vous correspond le mieux.
Nous recrutons pour l'un de nos clients, un traiteur réputé pour son savoir-faire et son engagement à proposer une cuisine de qualité répondant aux attentes des collectivités et des événements.
En tant que Cuisinier(e) de Collectivité, vous rejoindrez une équipe motivée et investie dans la préparation de repas en grande quantité, en garantissant le respect des standards de qualité, de saveurs et des normes d'hygiène en vigueur.
Vos missions
Vos missions principales
Préparation et cuisson des repas
- Réaliser la préparation et la cuisson des plats en grande quantité selon les menus préétablis, en veillant à respecter les consignes spécifiques (textures, régimes alimentaires particuliers, etc.).
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats tout en respectant les délais impartis.
Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Respecter rigoureusement les protocoles d'hygiène en vigueur, incluant le nettoyage des postes de travail, la traçabilité des produits et le contrôle des températures.
- Participer aux audits internes et veiller au maintien des standards en cuisine.
Gestion des stocks et approvisionnements
- Contrôler la réception et la qualité des matières premières.
- Contribuer à la gestion des stocks en identifiant les besoins, en évitant les pertes et en veillant à l'utilisation optimale des produits disponibles.
Organisation et fonctionnement de la cuisine
- Collaborer étroitement avec les membres de l'équipe pour assurer une fluidité dans les opérations quotidiennes.
- Veiller à la mise en place avant chaque service et au bon rangement des équipements après utilisation.
Participation aux prestations événementielles
- Intervenir lors de buffets, cocktails, ou réceptions, en assurant la qualité et la présentation des mets proposés.
- Collaborer à la mise en place, au service et, si nécessaire, à l'adaptation des menus selon les besoins spécifiques des événements.
Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine collective, idéalement dans un environnement traiteur ou restauration d'entreprise.
Diplômes : CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
Compétences : Maîtrise des techniques de cuisine collective, organisation, et gestion des priorités.
Qualités personnelles : Dynamisme, esprit d'équipe, rigueur, et sens du service.
+10% indemnités compensatrices de congés payés.
+10% indemnités de fin de mission.
Aquila RH vous offre des avantages exclusifs :
- Acomptes versés 2 fois par semaine, les mardis et jeudis
- Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos Indemnités de Fin de Mission et Indemnités Congés Payés
- Epargne rémunérée à 5% par an
- Prime de fidélité pouvant atteindre 200€
- Accès à notre partenaire Couleur CE dès la 1ère heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture)
- Mutuelle d'entreprise et accès au FASTT : formations, réductions sur locations de voiture, accès prioritaire aux gardes d'enfant
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 12.5 € - 15 € par heure