DIAMOND SOLUTIONS
Postée il y a 2 jours
Diamond Solutions est un cabinet de Chasseurs de têtes, spécialisée en Hôtellerie et Restauration de luxe. Nous nous engageons à mettre en relation des candidats qualifiés et expérimentés avec des établissements prestigieux.
Description du poste
Un de nos prestigieux hôtels partenaires 4 étoiles situé dans la région Hauts-de-France recrute un(e) Chef(fe) de Partie talentueux(euse) et dynamique, prêt(e) à intégrer une équipe passionnée !
Missions principales
- Mise en place du service.
- Réalisation des recettes de base.
- Confectionner, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie.
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.
Profil recherché
- Bonne communication et sens du relationnel.
- Excellente connaissance des produits et des techniques culinaires.
- Organisé et méthodique.
- Grande disponibilité.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer les commis.
- 1 à 7 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans des établissements de qualité.
- CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.
- Expériences au sein d'établissements de standing souhaitées.
Informations complémentaires
- Logé pendant la période d'essai (logements refaits à neuf tout récemment).
- Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin.
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité.
- Partage des pourboires.
- Fermeture annuelle de 2 semaines en janvier.
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique.
- 50% sur notre carte et nos plus beaux menus.