Postée il y a 7 jours
En tant que Conducteur de ligne H.F, vos missions seront les suivantes :
-Préparer la ligne de production
oPrendre connaissance du planning de production et engager les actions nécessaires au démarrage de la ligne (exemples : pré-chauffage, préparation des équipements du conditionnement...)
-Préparer les pâtes
oEn lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité
oAssurer la traçabilité et le FIFO des ingrédients annexes
oConduire la ligne à oeufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production, des containers
oSélectionner la recette dans l'automate en lien avec l'OF afin de lancer le processus de pétrissage
oVérifier le bon déroulement des appels d'ingrédients
oIncorporer les pesées dans le pétrin en cours
oVérifier le bon déroulement du pétrissage
oAlimenter les doseuses en pâte
oAssurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production
-Piloter la cuisson / contrôler les produits
oAssurer le pilotage de la cuisson en fonction des standards de réglages
oAssurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production des produits finis (Aw, humidité, poids, températures, aspect visuel...)
oAssurer la traçabilité et le FIFO des ingrédients annexes
oAdapter les réglages à l'issu des résultats des différents contrôles
oContrôler la conformité des gâteaux et le bon déroulement du conditionnement
oRenseigner précisément les arrêts dans le système de gestion de production en lien avec