Postée il y a 6 jours
Dans le cadre de la refonte complète de notre restaurant, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine talentueux et innovant pour prendre en main la direction de notre cuisine. Il s'agit d'une création de poste, offrant une belle opportunité de contribuer dès le début à l'élaboration de notre identité culinaire.
Missions principales :
Élaborer des menus en accord avec l'identité du restaurant
Superviser la préparation et la présentation des plats
Gérer les stocks et les commandes de matières premières
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer et former l'équipe en cuisine
Optimiser les coûts et la rentabilité de la cuisine
Experience: 3 An(s)
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Aménager un poste et les conditions de travail,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Experience: 3 An(s)
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Aménager un poste et les conditions de travail,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire