Postée il y a 10 jours
Pour la Maison Rivarose à Salon de Provence, nous recherchons un(e) Caviste en CDD de 1 an. Missions Rattaché au Directeur Technique, vous réalisez les divers travaux de cuverie de la réception à la mise en bouteille. Participer aux travaux de cuverie : décharger les citernes, réaliser tout traitement sur les moûts ou sur les vins, réaliser les fontes de sucre, préparer les assemblages, préparer les levains, suivre les fermentations des prises de mousse, procéder aux opérations de filtration, préparer les vins à la mise en bouteille Participer à la réalisation d’analyses courantes et des échantillonnages Assurer les enregistrements nécessaires à la traçabilité des travaux de cuverie. Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité. Intégrer et respecter les procédures qualité inhérentes à nos certifications.