Postée il y a 3 jours
Régional Intérim, Groupe Triangle Solutions RH situé au 36 Rue Guillaume de Machaut 85000 LA ROCHE SUR YON recrute un SECOND DE CUISINE DE COLLECTIVITE H/F.
Vos principales missions seront :
- Fabriquer les plats selon les fiches techniques
- Adapter les plats selon les textures modifiées et les régimes spécifiques demandés
- Dresser les entrées, plats et desserts
- Effectuer le service en salle auprès des résidents et le dressage des plateaux repas
- Effectuer le contrôle des températures
- Tenir à jour le registre de traçabilité
- Réceptionner, vérifier et ranger les livraisons
- Effectuer l'entretien quotidien des locaux et du matériel
- Faire les transmissions quotidiennes avec les équipes de cuisine et de soignants
- Etre force de propositions pour créer des menus selon la saison et selon les besoins nutritionnels
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
Ce poste est à pouvoir en CDI, à temps pleins sur la commune d'Avrillé.
Travail du lundi au dimanche, sur une base de 35h par semaine.
Horaires du matin, soir et/ou coupés. Travail 1 week-end sur 2.