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Mission 1 : Assurer la préparation du service ou du portage
- Réaliser des tâches préalables à la finition des mets et à leur mise en température : conditionnement, application des procédures, sur la base des indications fournies par le prestataire
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Préparation de la salle de restauration
Mission 2 : Distribution et service des repas
- Présenter les mets de manière agréable
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Mission 3 : Accompagnement des convives pendant le temps du repas
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Mission 4 : Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Ranger et nettoyer la salle de restauration et le matériel
- Expérience professionnelle similaire souhaitable,
- Savoir s’organiser : être autonome, organiser son travail en fonction de son rôle, de sa place au sein de l’équipe, des tâches à réaliser et des situations à gérer, tout en tenant compte des besoins des enfants, de l’équipe et de l’établissement,
- Connaissance des techniques et règles en matière d’hygiène et de nettoyage des locaux,
- Connaissance des règles d’utilisation des produits d’entretien,
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter,
- Sens du travail en équipe et qualités relationnelles,
- Polyvalence, disponibilité et adaptabilité,
- Discrétion professionnelle.
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Ville frontalière accolée au centre urbain de Genève, Gaillard est une collectivité à taille Humaine (11 000 habitants, 250 agents) tout en étant au cœur des grands enjeux d’Annemasse Agglomération (90 000 habitants).