CUISINIER

Les missions du poste

SUPPLAY recherche un profil Second de cuisine/ Cuisinier pour une collectivité.
Vos missions principales seront de :
- Préparer et cuisiner des menus selon un plan de production.
- Assurer et garantir les préparations, cuissons, et conditionnement selon le contenant.
- Maitriser toutes les composantes d'un menu (entrée, plat, desserts, poissons, viandes, sauces).
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
- Pouvoir travailler les ingrédients en gros volumes,..

Horaires : roulement une semaine sur deux :
- Semaine 1 : lundi, mardi, samedi et dimanche : 40h (10h/jour)
- Semaine 2 : mercredi, jeudi et vendredi : 30h (10h/jour).