Postée il y a 7 heures
Vous êtes un Chef de cuisine passionné et souhaitez rejoindre une enseigne innovante et dynamique dans le secteur de Saint-Brieuc, où la cuisine rime avec excellence et modernité ?
Nous recherchons un Chef de cuisine pour piloter une brigade talentueuse au sein d'un concept unique qui allie gastronomie, convivialité et innovation. Ici, tout est pensé pour offrir une expérience culinaire inoubliable, dans un cadre inspirant et moderne, avec des équipements de dernière génération et une équipe engagée.
En tant que Chef Cuisinier / Responsable de Cuisine, vous avez la responsabilité complète de la cuisine et serez le moteur d'une équipe dynamique de 20 collaborateurs.
Vos principales missions incluent :
Créer et élaborer une carte gourmande et innovante, en lien avec l'identité du lieu et les attentes de la clientèle.
Manager, former et fédérer votre brigade, en insufflant une dynamique positive et un véritable esprit d'équipe.
Garantir l'excellence et la constance des plats servis, en respectant les standards de qualité élevés de l'établissement.
Optimiser l'organisation et la rentabilité de la cuisine, en gérant efficacement les coûts, les stocks et les commandes.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en maintenant une rigueur irréprochable dans les process internes.
Participer au rayonnement du restaurant, en étant force de proposition pour des événements, collaborations et nouveautés.
Ce que mon client vous offre:
Un environnement de travail exceptionnel : un établissement moderne, équipé d'un matériel haut de gamme et pensé pour le confort de l'équipe en cuisine.
Un cadre de travail dynamique et stimulant, où votre investissement et votre talent seront reconnus.
Une rémunération très avantageuse, à la hauteur de vos compétences et de votre engagement.
Une équipe soudée et motivée, prête à relever avec vous les défis d'un établissement en pleine croissance.
Une stabilité professionnelle, dans une structure solide et en plein essor.
Poste en CDI, 43h/semaine.
Le processus de recrutement:
Entretien initial avec notre cabinet de recrutement pour mieux cerner votre profil et vos ambitions.
Rencontre avec la direction pour échanger sur le projet et vos aspirations.
Visite de l'établissement et essai en cuisine, pour confirmer l'adéquation entre vos compétences et nos attentes.
Vous êtes un professionnel expérimenté, avec une solide expérience en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
Vous êtes stabilisé dans la région ou recherchez une opportunité vous offrant une stabilité durable.
Vous avez une passion inébranlable pour la cuisine, l'envie de surprendre et de proposer une expérience culinaire unique.
Vous êtes ambitieux et force de proposition, toujours à la recherche de nouvelles inspirations et tendances.
Vous êtes exigeant sur la qualité et la rigueur, avec une vraie capacité à entraîner une équipe vers l'excellence.
Vous savez gérer un service avec énergie et efficacité, même lors des périodes de forte affluence.
Vous avez un esprit corporate et souhaitez vous investir pleinement dans un projet avec une vision à long terme.
Prêt à relever ce défi ?
Si vous souhaitez intégrer une structure solide, évoluer dans un cadre de travail exceptionnel et porter un projet ambitieux, envoyez-nous votre candidature dès maintenant.
Nous avons hâte de vous rencontrer et d'écrire ensemble la prochaine page de cette belle aventure culinaire !
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Développer des techniques de restauration innovantes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Développer des techniques de restauration innovantes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre