Postée il y a 8 jours
Chef de Partie Pâtisserie - Restaurant 3 Étoiles Michelin en France
Nous recrutons, pour l'un de nos prestigieux clients, un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour un restaurant 3 étoiles Michelin situé en France. Niché dans un cadre enchanteur, cet établissement de renommée internationale est reconnu pour son excellence culinaire, alliant innovation et tradition.
**Responsabilités :**
- Assister le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des desserts, en veillant au respect des normes de qualité et de présentation propres à un établissement trois étoiles.
- Gérer une section de la pâtisserie, en s'assurant que les créations sont élaborées avec précision, dans les délais impartis, et selon les recettes et techniques établies.
- Contribuer activement à l'élaboration de nouvelles pâtisseries, en proposant vos idées novatrices et en mettant à profit votre expertise pour surprendre et ravir les clients.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la pâtisserie, tout en maintenant un environnement de travail propre et ordonné.
- Encadrer et soutenir les membres plus juniors de l'équipe de pâtisserie, en partageant vos connaissances et en les aidant à développer leurs compétences.
**Qualités requises :**
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie, de préférence dans un restaurant étoilé Michelin ou un établissement de luxe similaire.
- Maîtrise des techniques pâtissières, avec un souci particulier du détail et de la perfection dans chaque réalisation.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine exigeant, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de constance.
- Sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec les autres membres de la brigade pour atteindre des objectifs communs.
**Conditions :**
- Contrat : CDI
- Date de début : À convenir, dès que possible
- Horaires : Temps plein
- Salaire : Selon expérience
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.
Notre priorité c'est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.
Notre priorité c'est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.