Chef de Partie H/F

Les missions du poste

Extracadabra, la solution incontournable de mise en relation entre professionnels de l'hôtellerie-restauration et de la vente-logistique.
Grâce à un service innovant et un rôle de facilitateur adapté à tous.
1. Mise en place avant l'atelier :
Préparation et portionnage des ingrédients.
Organisation des postes de travail et des équipements.
Vérification du matériel nécessaire au bon déroulement de l'atelier.

2. Assistance et coordination pendant l'atelier :
Accompagner les participants dans la réalisation des recettes.
Veiller à la bonne gestion du timing et des différentes étapes de préparation.
S'assurer de la fluidité des étapes du team building (découpe, cuisson, mise à table)

3. Rangement et nettoyage :
Nettoyage du plan de travail et des ustensiles.
Remise en état de la cuisine ou de la salle utilisée.

Atelier de cuisine Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène