CRIT INTERIM
Postée il y a 24 heures
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez allier qualité et engagement environnemental ?
Nous recrutons un Chef de Cuisine (H/F) pour un restaurant scolaire situé à Férel (56). Cet établissement récent et parfaitement équipé propose une cuisine maison, fraîche et de saison, avec un fort engagement en bio et en circuits courts. L'équipe en place, stable et expérimentée, vous attend pour reprendre les rênes de la cuisine suite au départ en retraite du chef actuel.
Vos missions :
- Élaborer des menus équilibrés et savoureux pour environ 260 couverts (maternelles et primaires).
- Manager une équipe de 6 personnes (2 EDR cuisine, 2 EDR service/ménage, 1 plongeuse)
- Assurer la gestion des commandes, des stocks et du budget.
- Veiller au respect des normes HACCP et des engagements environnementaux (tri et recyclage des déchets, compostage, réduction du gaspillage).
- Participer au bon fonctionnement et à la dynamique de l'établissement.
Les conditions :
- CDI - Temps plein (lundi au vendredi, 7h - 14h30).
- Fermeture du restaurant 15 jours en août et 1 semaine à Noël.
- Salaire : 2 006 EUR brut/mois + 13ème mois mensualisé.
- Avantages : intéressement aux bénéfices, actionnariat après 4 ans, prise en charge des tenues. Ce poste est fait pour vous si...
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une expérience en cuisine traditionnelle ou collective.
- Vous êtes un bon gestionnaire, capable de gérer les stocks et les coûts tout en garantissant la qualité des repas.
- Vous savez manager une équipe avec bienveillance et efficacité.
- Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et des contraintes de la restauration scolaire.
- Vous recherchez un poste stable, au sein d'un établissement bien équipé, où l'ambiance est conviviale et le travail bien organisé.
Vous souhaitez intégrer un établissement à taille humaine où la qualité de la cuisine et le respect des produits sont au coeur des priorités ? Postulez dès maintenant ! Contactez Émilie chez CRIT Saint-Nazaire !
Experience: 1 An(s)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Experience: 1 An(s)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire