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***Retrouvez l'employeur au salon de l'emploi TAF le jeudi 6 mars de 9h à 17h au Parc des Expositions de Cahors (péage Cahors Sud)***
Pour l'ouverture de notre restaurant LE LAMPARO situé en centre ville de Cahors, nous recrutons un(e) Chef / Cheffe de cuisine.
Notre cuisine est traditionnelle (salade, grillade, pizza...), nous avons besoin d'une personne avec une solide expérience et la passion de la cuisine.
Vos missions:
- Élaborer et réaliser des plats en accord avec notre philosophie de qualité et d'originalité.
- Superviser l'ensemble du processus de préparation et de cuisson des plats.
- Gérer les commandes et les stocks de manière économique et efficace.
- Encadrer et former l'équipe de cuisine, en assurant une bonne communication et un travail collaboratif.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Innover et proposer de nouvelles recettes pour surprendre et fidéliser notre clientèle.
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
- Vous veillez à l'application des procédures internes
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
- Animation du personnel de cuisine :
- Vous gérez les congés et les plannings du personnel de cuisine
Profil recherché:
Vous avez des bases en pâtisserie (type traditionnelle)
Vous êtes autonome, un bel état d'esprit de coopération, avec le sens du service, de l'organisation et la gestion du stress.
De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.y
Les horaires au plus tôt 7h30 jusqu'à 16h en général (à évoquer ensembme). Les repos à voir ensemble.
Le repas est pris en charge. Possibilité de logement.
Nous sommes fermés le dimanche et les jours fériés.
Prise de poste début avril dans l'idéal.
Experience: 2 An(s) - 2 A 5 ANS
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 2 An(s) - 2 A 5 ANS
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle