Postée il y a 24 heures
Les Hermelles Traiteur recherche un.e Commis de cuisine.
Nous vous proposons un CDD de 6 mois, renouvelable, voire pérennisable en fonction de nos besoins.
Vous serez amené.e à travailler sur différents événements :
-Privés : mariage, baptême, anniversaire, soirée privée.
-Grand public : événement culturel, sportif.
-Professionnels : congrès, conférences, lancement de produits.
Nos attentes / Les missions confiées :
Placé sous l'ordre du chef cuisinier, du second, vous aurez en charge :
-Animer les ateliers (plancha/wok.) devant les convives - cuisson minute et service derrière l'atelier
-Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
-Charger et décharger le camion comportant les denrées alimentaires, assiettes.
-Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle dans le délai souhaité par le client
-Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
-A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Les compétences attendues :
-Maitriser les techniques culinaires de base, de présentation des plats, les aliments (caractéristiques, association, préparation)
-Organiser son travail et son espace de travail
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
-Résistance au stress et bonne condition physique, Grande capacité de travail
-Aptitudes à travailler en équipe
-Entretien de son poste de travail
-Être réactif, rigoureux, Esprit d'initiative, polyvalent
Savoir-Etre :
-Tenue vestimentaire correcte
-Être à l'écoute des besoins des clients
-Être discret et ne pas divulguer d'informations pouvant nuire à l'image de l'entreprise (marges/fichier) aux collègues/clients/concurrents/fournisseurs
-Veiller à une bonne entente avec les collègues
Certification principale
-CAP Cuisinier ou Bac Pro ou BP cuisine
-Expérience en restauration événementiel est un plus
-Méthode ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection
-Formation gestes et postures
Les fonctions confiées au salarié sont par nature évolutives, elles sont susceptibles d'être complétées et d'évoluer en fonction des besoins de la société. Elles pourront donc nécessiter des adaptations liées aux évolutions économiques, commerciales et techniques. Le salarié s'engage notamment à suivre à cette fin toute formation que lui demanderait la société. Il est expressément convenu entre les parties que le salarié ne peut pas refuser d'exécuter une tache ponctuelle n'entrant pas dans ses fonctions habituelles, de niveau inférieur mais avec maintien du salaire, qui pourrait lui être demandée en considération de l'intérêt ou des besoins de l'entreprise.
-Horaires de travail variables selon les plannings.
-Deux jours de repos par semaine consécutifs
-Avantages : prime de fin d'année, repas sur place
-Le salarié confirme est Titulaire d'un permis de conduire en cours de validité
Experience: 6 Mois - En cuisine
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Les Hermelles Traiteur est une entreprise à dimension humaine qui signe depuis 1998 des prestations de qualité, grâce à la créativité de ses équipes. Le chef cuisinier Stéphane Gesbet, fondateur et créateur des Hermelles Traiteur s investit chaque jour pour proposer des idées originales avec comme seul objectif ravir les papilles de ses invités
Experience: 6 Mois - En cuisine
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Les Hermelles Traiteur est une entreprise à dimension humaine qui signe depuis 1998 des prestations de qualité, grâce à la créativité de ses équipes. Le chef cuisinier Stéphane Gesbet, fondateur et créateur des Hermelles Traiteur s investit chaque jour pour proposer des idées originales avec comme seul objectif ravir les papilles de ses invités