ASILE DE MARIE
Postée il y a 17 heures
La Fondation Asile de Marie regroupe deux établissements :
- un EHPAD de 87 résidents (dont 14 places en unité protégée et 2 hébergements temporaires) + 1 PASA
- une Résidence Autonomie de 23 appartements.
Institution associative, indépendante et à but non lucratif, la Fondation se veut familiale, à l'écoute des résidents et de leur famille, ainsi que de ses équipes.
Installée au cœur de la Suisse Normande, à THURY-HARCOURT (14220), la Fondation bénéficie d'un cadre de vie paisible et verdoyant. Proches de tous commerces et services, non loin de Caen (14000), Flers (61100) ou encore Falaise (14700), son accessibilité ne sera pas un frein pour vous !
Nos résidents attendent un cuisinier en CDI et à temps plein !
Sous la responsabilité de la direction d'établissement, vous évoluerez en cuisine avec deux autres collègues.
Notre priorité ? Proposer à nos résidents une qualité de restauration apportant plaisir gustatif et besoin nutritif.
Vos missions seront à réaliser sur des journées de 8h30 de travail effectif maximum et 1 week-end sur 3.
Détail des missions :
- Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker tout en respectant les règles HACCP, les modes opératoires et les quantités commandées
- Assurer la distribution des repas
- Respecter les régimes particuliers de chaque résident
- Assurer la confection des déjeuners pour les résidents, leurs familles et vos collègues
- Assurer et réceptionner les approvisionnements en produits et matériels, en collaboration avec les prestataires
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel
- Assurer la traçabilité
- Contrôler et suivre la qualité des produits
- Participer de manière active à la démarche d'amélioration de la qualité
Bien évidemment, vous êtes organisé, rigoureux, autonome et dynamique pour mener à bien vos missions.
Diplômé d'un BEP/CAP restauration ou cuisine, BAC Pro restauration ou autre certification professionnelle, une expérience en cuisine EHPAD et/ou collective sera un plus.
Votre rémunération ?
Confère Convention 51
+ SEGUR 1 (237euros brut/mois)
+ Prime décentralisée = 5% du brut annuel (sans SEGUR et selon absentéisme, versée en deux fois annuellement)
Avec, le cas échéant, la reprise jusqu'à 30% de l'ancienneté dans cette même fonction.
Un plus ? Notre CSE ! Chèques vacances, chèques cadeaux.
N'hésitez plus ! Rejoignez-nous !
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Certificat de spécialisation restauration collective,Cuisinier en restauration collective,Gestes et postures de manutention,Titre professionnel cuisinier,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Éplucher des légumes et des fruits,Organiser le traitement des commandes,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Fondation à but non lucratif de plus de 85 lits en hébergement permanent et 2 lits en hébergement temporaire. EHPAD médicalisé et résidence autonomie. L'EHPAD médicalisé comporte une unité Alzheimer, ainsi qu'un PASA. Une attention toute particulière est accordée à nos résidents, dans les dimensions médicales, de soins et de confort. La qualité de vie de la personne âgée est notre priorité.
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Certificat de spécialisation restauration collective,Cuisinier en restauration collective,Gestes et postures de manutention,Titre professionnel cuisinier,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Éplucher des légumes et des fruits,Organiser le traitement des commandes,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Fondation à but non lucratif de plus de 85 lits en hébergement permanent et 2 lits en hébergement temporaire. EHPAD médicalisé et résidence autonomie. L'EHPAD médicalisé comporte une unité Alzheimer, ainsi qu'un PASA. Une attention toute particulière est accordée à nos résidents, dans les dimensions médicales, de soins et de confort. La qualité de vie de la personne âgée est notre priorité.