Postée il y a 13 heures
En tant que Responsable de Satellite de Restauration, vos principales missions seront les suivantes :
1. Gestion des relations avec le prestataire de restauration :
o Vous gérez les commandes journalières et assurez une communication fluide avec le prestataire.
o Vous réalisez les achats externes (décoration, jetables, etc.).
2. Mise en œuvre des repas et service à l’usager :
o Vous organisez et participez à la mise en œuvre des repas avec votre équipe.
o Vous êtes responsable de la qualité du service et du bon déroulement des repas.
o Vous transmettez les besoins en approvisionnement et signalez les dysfonctionnements à la cuisine centrale.
o Vous participez aux réunions du Comité des Usagers et assurez le suivi de la satisfaction des usagers.
3. Gestion de l’équipe de travail :
o Vous gérez le planning, les absences, les remplacements et assurez la communication avec le chef de service.
o Vous réalisez les entretiens individuels de fin d’année et planifiez les congés avec les autres responsables.
4. Respect des procédures d’hygiène et de sécurité :
o Vous veillez à la mise en œuvre du système HACCP et à l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
o Vous participez aux réunions HACCP du SIVOM et suivez les visites de la diététicienne.
5. Mission administrative :
o Vous établissez les bilans de repas servis, commandez les collations et gérez les factures.
o Vous préparez le budget en collaboration avec les autres responsables et le chef de service.
Nous recherchons un(e) candidat(e) ayant les compétences et qualités suivantes :
• Connaissances techniques :
o Maîtrise des réglementations en restauration collective (liaison froide, procédures PMS, normes d’hygiène, HACCP, etc.).
o Compétences en techniques de nettoyage et de désinfection.
o Maîtrise de l'outil informatique et bonnes capacités rédactionnelles.
• Compétences relationnelles et managériales :
o Excellentes qualités de management et de gestion d’équipe, avec une capacité de médiation et de gestion des conflits.
o Sens du service public, réactivité et esprit d’initiative.
o Sens de l’écoute, de l’organisation, et disponibilité.
• Profil :
o Connaissance du secteur scolaire et de l’environnement territorial.
o Capacité à s’adapter aux contraintes techniques, humaines, et financières du poste.
Si votre profil correspond, n'attendez plus pour rejoindre une ville où l'humain et la qualité du service public sont au cœur des préoccupations. Postulez dès maintenant pour ce poste à temps complet au sein de la ville de Bruges et participez à l’amélioration du service de restauration scolaire pour nos enfants !
Rejoignez l’équipe de la ville de Bruges en tant que Responsable de Satellite de Restauration !
Vous êtes passionné(e) par la gestion de la restauration scolaire et avez à cœur de garantir la satisfaction de l’usager, intégrez une équipe dynamique. Vous travaillerez sous la responsabilité de la cheffe de service, dans un établissement scolaire en pleine activité. Vous serez responsable de l’organisation du service de restauration, de la gestion des équipes, ainsi que du respect des normes de sécurité et d’hygiène. Ce poste est situé dans un cadre de travail structuré, où la rigueur et l’esprit de service public sont des valeurs essentielles.
Horaires : Du lundi au vendredi, de 8h10 à 16h30.