Postée il y a 24 heures
Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.
Vos missions
- Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
- Goûter les différentes confections, vérifications et rectifications si nécessaire.
- Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
- Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)
- Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
- Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
- Contrôler et respecter les DLC.
- Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées.
- Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
- Vous maitriser les techniques culinaires et vous maitrisez les règles d'hygiène, qualité et de sécurité.
- Vous avez des connaissances des caractéristiques des aliments.
- Vous avez connaissance des produits, des différentes familles et les bons mariages.
- Vous avez des connaissances des procédures de conditionnement, de nettoyage et désinfection.
- De préférence, vous êtes titulaire du badge rouge et/ou d'une habilitation préfectorale.
- De préférence, vous êtes titulaire de la formation : 11.2.3.10 / 11.2.6.2 / Facteurs Humains / SGS ou SMS
- Vous maitriser les techniques culinaires et vous maitrisez les règles d'hygiène, qualité et de sécurité.
- Vous avez des connaissances des caractéristiques des aliments.
- Vous avez connaissance des produits, des différentes familles et les bons mariages.
- Vous avez des connaissances des procédures de conditionnement, de nettoyage et désinfection.
- De préférence, vous êtes titulaire du badge rouge et/ou d'une habilitation préfectorale.
- De préférence, vous êtes titulaire de la formation : 11.2.3.10 / 11.2.6.2 / Facteurs Humains / SGS ou SMS