Postée il y a 65 jours
Vous établissez des relations professionnelles avec le prestataire retenu (commandes, recherche de la meilleure qualité) en respectant votre budget. Vous veillez à l'équilibre alimentaire et à la diversité des repas proposés par le prestataire. Vous supervisez les travailleurs accompagnés qui l'assistent dans sa fonction. Vous présentez un service de qualité de type restauration avec une cuisine traditionnelle. Vous veillez à l'entretien de la cuisine, de la réserve, de la salle à manger, de la lingerie (matériel, équipement,...)Vous assurez en permanence une hygiène irréprochable et respecter quotidiennement la réglementation en vigueur. Vous réceptionnez les marchandises et vous assurez de leur bon état. Vous assurez le déroulement des commissions de menus (1 toutes les 6 semaines).
Vous vous assurez de maintenir une ambiance conviviale et accomplissez votre rôle sous l'angle "table d'hôte". Vous organisez des repas festifs, de la restauration à la décoration de la salle avec votre équipe. Vous veillez à un accueil de qualité et vous vous préoccupez de la qualité de vie des personnes.
Poste basé à Châtelaillon Plage - CDD 1 mois renouvelable
Poste à pourvoir à compter du 20 janvier 2025
Vous êtes de formation CAP Cuisine ou justifiez d'une expérience significative sur un même domaine d'activité. Vous savez un budget selon des directives données par votre direction.
L'Association Emmanuelle est une association départementale du Secteur médico-social, gérant 36 établissements et services – Accueil de personnes en situation de handicap mental, dans 5 pôles (travail protégé, enfance, hébergement, autisme, sport adapté).
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) (H/F)
Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à adresser à:
Madame Virginie HURINVILE - ESAT Oeuvre Emmanuelle
ASSOCIATION EMMANUELLE - 15 Chemin du Marais Blanc - 17340 CHATELAILLON PLAGE