CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
Postée il y a 1 jour
L'agent exerce ses fonctions au restaurant universitaire (RU) Amerigo Vespucci situé rue du Loup Marin (La Rochelle) dans le cadre d'une équipe de 6 agents sous la responsabilité du chef cuisinier.
Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 700 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).
L'aide de cuisine a pour activités principales :
- Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement.
- Assurer le service de distribution des repas aux convives.
- Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution.
- Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.
- Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie.
- Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Les compétences attendues :
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur.
- Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage.
- Connaissance des techniques de présentation.
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective.
- Connaissance des produits de nettoyage.
- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.
Les qualités requises :
- Notions culinaires.
- Techniques de restauration.
- Sens de l'initiative et de l'anticipation.
- Organisation et rigueur.
- Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
- Sens du travail en équipe.
- Respect de la hiérarchie.
- Savoir rendre compte.
Les conditions particulières d'exercice :
- Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service.
- Temps partiel (50%) .
Experience: 12 Mois
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Le CROUS de Poitiers est doté d un budget de 38 millions € (30 en fonctionnement et 8 en investissement). Il dispose de plusieurs unités de gestion réparties sur 4 départements.
Missions : hébergement, restauration, services de la vie étudiante, aides financières diverses, actions culturelles.
Experience: 12 Mois
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Le CROUS de Poitiers est doté d un budget de 38 millions € (30 en fonctionnement et 8 en investissement). Il dispose de plusieurs unités de gestion réparties sur 4 départements.
Missions : hébergement, restauration, services de la vie étudiante, aides financières diverses, actions culturelles.