Postée il y a 58 jours
Participer aux opérations de préparation des vins et de mise en bouteilles sur Vacqueyras et Gigondas en collaboration avec le chef de ligne.
Participer au suivi analytique des vins avec le responsable technique.
Effectuer les assemblages et les traitements œnologiques en concertation avec le responsable technique
Organiser le travail de cave, enregistrements informatiques de la traçabilité
Participer aux vinifications (Préparation de la cave, vérification du matériel, contrôles de maturité, réception de la vendange, tri, remontages…)
Préparation de commandes
Être responsable de la tenue générale de la cave, respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son périmètre.