EHPAD LE CHENE VERT
Postée il y a 8 heures
Nous recrutons pour notre établissement l'Ehpad Le Chêne vert à Puyravault : un(e) cuisinier(e) dans le cadre d'un remplacement uniquement sur les congés des cuisiniers en poste.
Les missions :
- Préparation des matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc...
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides,
- Dressage des préparations chaudes et froides,
- Entretien, nettoyage et rangement du matériel, équipements, locaux utilisés,
- Application des règles d'hygiène (connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène)
- Travaille en collaboration avec l'équipe hôtelière et l'équipe soignante,
- Respect des consignes alimentaires relatives aux résidents,
- Savoir travailler les textures modifiées
Poste à pourvoir après 2 jours ( la semaine du 7/04/2025) en binôme avec la personne en poste en semaine .
Jours travaillés sur 2025 : 12 et 13 avril, 03 et 04 mai, 12 et 13 juillet + 19 et 20 juillet + 24 juillet, 09 et 10 aout, 25 et 26 octobre, 1er et 02 novembre.
Experience: 6 Mois
Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Experience: 6 Mois
Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).