FOYER LOUISE MARIE
Postée il y a 7 jours
Mission :
Nous recherchons un cuisinier en collectivité. Vous serez en charge de la préparation, de la cuisson des repas et de la gestion de la cuisine, en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, et les régimes spécifiques des personnes accompagnées.
Missions principales :
- Préparer les repas en fonction des régimes spécifiques des résidents (sans sel, diabète, etc.).
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks, les commandes et le suivi des produits.
- Entretenir la cuisine et le matériel.
- Organiser le travail quotidien et assurer le service des repas.
- Travailler en coordination avec l'équipe prestataire.
Pour postuler merci de transmettre un CV et une lettre de motivation.
Experience: 1 An(s) - restauration collective
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Dresser des plats pour le service,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s) - restauration collective
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Dresser des plats pour le service,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.