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Vous serez garant(e) de la qualité du service, de la gestion des équipes et de l’optimisation des performances du département restauration et vous serez en charge de :
- Superviser et coordonner le service du petit-déjeuner, du restaurant et des salles de réunions
- Gérer et encadrer les équipes de salle et du service événementiel
- Supervise l’élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
- Recruter, intégrer et former les équipes des différents points de vente
- Assurer la liaison entre la hiérarchie, les superviseurs des points de vente et les équipes opérationnelles
- Assurer un service client irréprochable et développer l’expérience client
- Élaborer et optimiser les offres culinaires en collaboration avec le Chef de cuisine
- Veiller au comportement commercial des équipes et être force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
- Mettre en place des actions commerciales et événementielles pour dynamiser la restauration
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les budgets, les coûts et optimiser la rentabilité du département
- Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires
- Expérience confirmée en responsable de la restauration, idéalement en hôtellerie haut de gamme
- Excellentes compétences en management et leadership
- Forte capacité d’organisation et de gestion des priorités
- Sens du service client et excellence opérationnelle
- Solides connaissances en œnologie et passion pour le vin
- Maîtrise de l’anglais souhaitée, une seconde langue est un plus
- Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière (Opera / Simphony).
L’hôtel Océania Lille Les Augustins est un établissement 4 étoiles disposant de 88 chambres au style Art Déco offrant une expérience haut de gamme à ses clients. Monument du patrimoine lillois, l’ancien siège social de la banque Scalbert-Dupont ouvrira ses portes au mois d’avril 2025.
Un bar magistral, un restaurant, deux salles de séminaire et un espace bien-être avec une piscine feront partie des services proposés.