Postée il y a 3 jours
Fort d'une expérience de plus de 25 ans, Samsic Emploi est reconnu comme l'un des leaders du recrutement en France sur des missions longues ou courtes. Notre ADN est porté sur la relation humaine, la proximité et la responsabilité.
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez rejoindre un établissement reconnu pour son excellence culinaire à Castres ? Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine pour renforcer notre brigade et participer à la création de plats raffinés qui raviront nos clients.
Vos missions principales :
- Préparer et dresser des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'hôtel.
- Gérer et superviser une partie spécifique de la cuisine (entrée, poisson, viande, pâtisserie, etc.).
- Assurer la mise en place, le service et le nettoyage de votre poste de travail.
- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pour élaborer de nouvelles recettes et menus.
- Former et encadrer les commis et stagiaires de votre poste.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) avec une expérience confirmée dans un poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression dans un environnement exigeant.
- Créativité, passion pour la cuisine et respect des produits.
- Disponibilité et flexibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
Ce que nous offrons :
- Une cuisine moderne et bien équipée dans un établissement prestigieux.
- Une équipe soudée et un cadre de travail stimulant.
- Des possibilités d'évolution professionnelle au sein de notre hôtel.
- Une rémunération attractive selon expérience, accompagnée d'avantages.
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) avec une expérience confirmée dans un poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression dans un environnement exigeant.
- Créativité, passion pour la cuisine et respect des produits.
- Disponibilité et flexibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
Ce que nous offrons :
- Une cuisine moderne et bien équipée dans un établissement prestigieux.
- Une équipe soudée et un cadre de travail stimulant.
- Des possibilités d'évolution professionnelle au sein de notre hôtel.
- Une rémunération attractive selon expérience, accompagnée d'avantages.