Postée il y a 79 jours
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre brasserie sur Miramas, prévue en mars 2025, nous recrutons un(e) responsable d'établissement confirmé(e).
Vos missions :
Supervise et s'assure du bon déroulement de toutes les activités du restaurant (service en salle, bar, caisse, cuisine...)
Manage l'équipe (3 à 4 salariés à l'ouverture) en proximité et sur le terrain continuellement, auprès du personnel et des clients
S'assure du respect de la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Nous prévoyons pour le démarrage environ 40 couverts par jour.
Profil recherché :
Vous avez à minima 5 ans d'expérience sur un poste similaire
Vous êtes rigoureux(se), avez le sens du travail en équipe et êtes motivé(e)
Service du midi uniquement du lundi au samedi
Pas de service le dimanche
Pas de travail en coupure
Prime d'intéressement prévue
Salaire négociable selon profil et expérience
Experience: 5 An(s)
Compétences: Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la gestion des stocks,Organiser et contrôler un approvisionnement,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Experience: 5 An(s)
Compétences: Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la gestion des stocks,Organiser et contrôler un approvisionnement,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux