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TRAVAIL EN CUISINE
Vous effectuez les commandes de produits alimentaires et en assurez la réception, la vérification et la gestion.
Vous préparez, présentez et acheminez les repas et goûters pour les enfants jusqu’à quatre ans accueillis selon les menus élaborés en commission-menus, dans le respect de l’équilibre alimentaire des jeunes enfants et adaptez la préparation des déjeuners et des goûters en fonction de l’âge et du nombre d’enfants présents par unité de vie.
Vous assurez l’entretien quotidien et la désinfection de la cuisine, de la réserve alimentaire, de la réserve de produits d’entretien et du local des poubelles, vous vérifiez le matériel et alertez la direction selon les besoins.
PARTICIPATION A LA VIE DE L’ETABLISSEMENT
Vous assurez la liaison avec la directrice pour les aspects administratifs ou organisationnels, participez à la vie de la crèche (réunions de service, ateliers cuisine avec les enfants…), préparez et participez aux événements festifs (Noël, carnaval, Pâques, kermesse…).
Vous vérifiez les effectifs réels des enfants présents chaque jour et adhérez au projet d’établissement.
ADOPTER UN COMPORTEMENT ECO RESPONSABLE
Toutes autres activités nécessaires au bon fonctionnement du service
Titulaire d’un CAP Cuisine a minima - Connaissance en diététique infantile - Maitrise de la méthode HACCP, des techniques d’entretien et des produits utilisés en collectivité - Autonomie dans le domaine de compétences, organisation, rigueur, transmission des
connaissances professionnelles aux stagiaires, les encadrer et les évaluer, sens des relations humaines, sens des responsabilités, capacité à s’intégrer dans une équipe pluridisciplinaire - Sens du service public, esprit d’équipe, dynamisme, discrétion, réserve envers le public.
Lieu de travail : Services de la Petite Enfance
Temps de travail et congés : 36 heures par roulement sur une amplitude de 7h30 à 17h00 – 25 CA + 6 RTT annuel (au prorata) - CDD 3 MOIS
Les + : Participation mutuelle ou prévoyance (contrat labellisé), Forfait Mobilité Durable, CET, restaurant administratif, adhésion CNAS (www.cnas.fr), COS : service de billetterie à tarif réduit (cinéma, spectacle, sorties culturelles ...), bons rentrée scolaire.
Dans le cadre de sa politique de recrutement, ce poste est ouvert aux travailleurs handicapés.
Rattaché à la Direction de la Petite Enfance, sous l’autorité de la Directrice du Multi-Accueil et par délégation du cuisinier, vous assurez en concertation avec votre collègue, la gestion de la restauration collective en Etablissement d’Accueil de Jeunes Enfants de moins de quatre ans, de la commande des produits alimentaires à la réalisation des repas et goûters.