Postée il y a 55 jours
Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
En tant que chef de partie vous serez en charge de l’hygiène et des procédures HACCP
Vous serez également en charge de :
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Contribuer à la bonne gestion des effectifs pour améliorer le "prime cost" tant pour la cuisine que pour la plonge
- Respecter les ratios de productivité budgétés
- Participer aux inventaires
- Contribuer à l'amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Vous aurez 2 jours de congés par semaine
- 6 jours fériés répartis sur l'année (après 1 an d’ancienneté)
- Une mutuelle
Possibilité de logement pendant la période d’essais
Vous avez au moins 1 an d'expérience dans le poste, la cuisine pour vous est une passion.
Vous avez idéalement un CAP ou une expérience significative dans le poste
Le restaurant La Yourte Brasserie Maison au sein de l'hôtel Mercure Annemasse propose une restauration de produits frais et faits maison.