Responsable Murisserie H/F

Les missions du poste

Voici une liste non exhaustive des missions :

Gestion du processus de mûrissage :

• Paramétrer, surveiller et ajuster les conditions de mûrissage (température, humidité, taux d’éthylène, etc.) en fonction des besoins des produits (avocats, mangues, bananes etc.).
• Contrôler régulièrement l’état des fruits et légumes afin de garantir leur maturité optimale.
• Élaborer des plannings de mûrissage adaptés aux commandes clients.
• Assurer le fonctionnement, le suivi de l’entretien et les nettoyages des mûrisseries.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements de mûrissage et planifier leur maintenance.

Gestion des stocks :

• Superviser la réception, le stockage et l’organisation des produits frais en chambres froides.
• Assurer la rotation des stocks pour minimiser les pertes.
• Organiser les chambres de mûrisserie en fonction des cycles produits et des plannings de ventes.
• Garantir le First In First Out.

Qualité et traçabilité :

• Contrôler la conformité des produits selon les standards de qualité.
• Maîtriser et garantir la traçabilité des produits tout au long du processus.
• Garantir le respect des cahiers des charges des clients et le respect de nos spécifications produits.

Encadrement et coordination :

• Encadrer les équipes en charge de la manutention et du mûrissage.
• Former les collaborateurs sur les spécificités des produits et les procédures de mûrissage.
• Assurer une communication avec les autres responsables de services pour le bon fonctionnement de la préparation des produits et la satisfaction finale des clients.

Optimisation des performances :

• Proposer des solutions d’amélioration des processus (économies d’énergie, réduction des pertes, optimisation des flux).
• Etre force de proposition pour la création de tout document nécessaire au bon fonctionnement du poste.
• Etre pro-actif dans le développement de la structure et la formalisation des procédés de mûrissage.
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité dans l’entrepôt.
• Remonter à la hiérarchie tout dysfonctionnement.
• Rôle clé dans l’assurance au quotidien du respect de la sécurité alimentaire des produits (finis/ semi-finis et des matières premières) et dans la participation des actions qui sont liées.

Conditions :

• CDI à temps plein
• Statut Cadre au Forfait Jours
• Poste à pourvoir sur le MIN de Rungis

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 50 000,00€ par an

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Horaires :

• Travail en journée

Rémunération supplémentaire :

• Primes