RDJ
Postée il y a 9 heures
Notre boulangerie recherche son boulanger
Vous aurez pour missions :
Façonner les traditions et les baguettes
Diviser la masse des pâtons et les bouler
Pétrir la pate
Mise au four et défournage
Respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire
Cuire les pièces de viennoiseries
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration de type rapide