CHEF DE PARTIE H/F

Les missions du poste

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour la Brasserie AMANIE

Descriptif du poste : 

• S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
•  Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)



Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP , BAC, BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie.

Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons, assaisonnements, etc...)

Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.